
Çeşitli Gıda Ürünlerinde Çoklu Mikotoksinlerin LC-MS/MS Analiz Kiti
Mikotoksinler, mantar üremesi ve gelişiminde biyokimyasal önemi olmayan, küfler tarafından üretilen ikincil metabolitlerdir.
Mikotoksinler, çeşitli kimyasal yapıya sahip bileşiklerdir ve bu nedenle, hayvanlarda, insanlarda toksik, kanserojen, östrojenik, mutajenik, teratojenik ve immünotoksik etkiler gibi çeşitli biyolojik etkileri vardır.
Avrupa’da, 1881/2006 sayılı Komisyon Tüzüğü (EC) ve bu değişiklik 13 mikotoksin için maksimum kalıntı seviyesini (MRL) belirlenmiştir.
Jasem multi-mikotoksin metodu, bir enjeksiyonda 10 mikotoksin ve HT-2 ve DON, HPLC programı dışında aynı numune, aynı kolon ve aynı cihaz parametreleri ile ikinci enjeksiyonda analiz edilir.
Kit Özellikleri
Çok kolay numune hazırlama.
İyon Kaynak kirliliği yok.
Parametreler
Numune Türü
Numune Hazırlama
-
Aşama 150 ml polipropilen tüp içine 5 g ince harmanlanmış numune tartılır.
-
Aşama 2Numune üzerine 20 ml Reaktif 1 eklenir ve çoklu çalkalayıcı kullanarak 15 dakika çalkalanır.
-
Aşama 35 dakika boyunca 3000 rpm’de santrifüjlenir.
-
Aşama 4Berrak süpernatantı 0.45 µm naylon filtreden bir HPLC şişesine süzülerek,direk enjekte edilir
- KROMATOGRAM
- Doğrusallık ve kantitatif limit
- ANTEPFISTIĞINDA SEÇİLMİŞ MİKOTOKSİNLERİN KALİBRASYON GRAFİKLERİ
- TEKRARLANABİLİRLİK
- Tekrar üretilebilirlik

KROMATOGRAM
Doğrusallık ve kantitatif limit
Bileşikler | Pirinç LOQ* (µg/kg) | Yulaf LOQ* (µg/kg) | Susam LOQ* (µg/kg) | Beyaz Fasulye LOQ* (µg/kg) | Çikolata LOQ* (µg/kg) | Buğday Unu LOQ* (µg/kg) | Soya Fasulyesi LOQ* (µg/kg) |
AFB1 | 0.31 | 0.32 | 0.41 | 0.30 | 0.40 | 0.32 | 0.43 |
AFB2 | 0.36 | 0.27 | 0.33 | 0.39 | 0.53 | 0.35 | 0.32 |
AFG1 | 0.30 | 0.18 | 0.28 | 0.36 | 0.37 | 0.30 | 0.35 |
AFG2 | 0.27 | 0.32 | 0.57 | 0.24 | 0.34 | 0.34 | 0.41 |
DON | 29.86 | 30.43 | 45.83 | 30.24 | 46.32 | 27.71 | 27.17 |
FB1 | 25.63 | 20.84 | 22.84 | 16.40 | 16.69 | 19.74 | 18.17 |
FB2 | 8.19 | 7.21 | 7.89 | 5.58 | 4.44 | 7.36 | 7.72 |
HT-2 | 53.43 | 38.73 | 32.03 | 51.92 | 44.58 | 36.30 | 26.27 |
OTA | 0.31 | 0.29 | 0.34 | 0.32 | 0.46 | 0.40 | 0.45 |
STE | 0.30 | 0.26 | 0.28 | 0.32 | 0.42 | 0.32 | 0.75 |
T-2 | 3.52 | 5.97 | 5.20 | 2.88 | 3.88 | 3.21 | 4.92 |
ZON | 3.15 | 2.50 | 2.97 | 3.07 | 3.38 | 3.06 | 4.25 |
ANTEPFISTIĞINDA SEÇİLMİŞ MİKOTOKSİNLERİN KALİBRASYON GRAFİKLERİ
TEKRARLANABİLİRLİK
Seviye 3 | AFB1 | AFB2 | AFG1 | AFG2 | DON | FB1 | FB2 | HT2 | OTA | STE | T2 | ZON |
Konsantrasyon (µg/kg) | 1 | 1 | 1 | 1 | 100 | 100 | 30 | 100 | 1 | 1 | 10 | 10 |
RSD (%) | ||||||||||||
Pirinç | 5.97 | 6.79 | 5.84 | 9.47 | 2.61 | 7.17 | 4.58 | 11.35 | 6.13 | 11.00 | 6.68 | 3.35 |
Yulaf | 5.97 | 6.79 | 5.84 | 9.47 | 2.61 | 5.27 | 4.58 | 14.07 | 6.13 | 3.49 | 4.57 | 2.57 |
Susam | 2.43 | 3.96 | 3.44 | 10.09 | 5.48 | 3.87 | 2.87 | 13.55 | 3.92 | 9.51 | 8.52 | 4.86 |
Nohut | 1.86 | 1.46 | 2.17 | 2.79 | 3.12 | 1.06 | 1.09 | 0.87 | 1.98 | 2.10 | 1.72 | 2.09 |
Beyaz fasulye | 5.36 | 4.81 | 4.50 | 10.79 | 2.91 | 8.32 | 6.07 | 10.92 | 11.13 | 10.54 | 12.00 | 5.22 |
Çikolata | 2.95 | 3.94 | 4.87 | 3.51 | 4.24 | 5.22 | 1.79 | 12.63 | 4.30 | 3.53 | 2.98 | 1.78 |
Soya Fasulyesi Unu | 1.67 | 0.69 | 1.77 | 2.51 | 5.51 | 0.69 | 1.68 | 5.89 | 8.96 | 11.80 | 10.24 | 11.99 |
Mısır | 5.79 | 3.23 | 6.21 | 5.95 | 2.74 | 6.58 | 6.69 | 1.10 | 5.54 | 5.69 | 4.46 | 4.84 |
Buğday Unu | 6.52 | 5.79 | 4.24 | 4.04 | 3.19 | 3.15 | 6.04 | 1.23 | 9.06 | 5.29 | 5.37 | 2.61 |
Seviye 4 | AFB1 | AFB2 | AFG1 | AFG2 | DON | FB1 | FB2 | HT2 | OTA | STE | T2 | ZON |
Konsantrasyon (µg/kg) | 2 | 2 | 2 | 2 | 200 | 200 | 60 | 200 | 2 | 2 | 20 | 20 |
RSD (%) | ||||||||||||
Pirinç | 2.79 | 3.85 | 2.18 | 4.79 | 3.03 | 7.19 | 5.88 | 10.79 | 4.82 | 3.12 | 8.21 | 5.01 |
Yulaf | 2.79 | 3.85 | 2.18 | 4.79 | 3.03 | 7.19 | 5.88 | 14.82 | 4.82 | 3.12 | 5.04 | 1.79 |
Susam | 2.11 | 4.60 | 3.75 | 9.74 | 2.72 | 2.77 | 3.62 | 10.49 | 5.67 | 11.90 | 7.86 | 5.44 |
Nohut | 1.52 | 1.70 | 1.25 | 1.61 | 1.13 | 1.07 | 0.98 | 6.29 | 2.06 | 2.20 | 2.55 | 1.78 |
Beyaz Fasulye | 5.69 | 8.87 | 7.31 | 11.98 | 1.31 | 6.53 | 5.68 | 16.76 | 12.58 | 8.92 | 12.57 | 3.97 |
Çikolata | 1.19 | 1.98 | 1.71 | 3.17 | 2.76 | 6.04 | 2.99 | 9.28 | 5.47 | 1.93 | 6.57 | 2.02 |
Soya Fasulyesi Unu | 3.77 | 5.20 | 2.35 | 3.46 | 3.14 | 2.69 | 5.61 | 2.81 | 4.46 | 7.81 | 5.14 | 7.72 |
Mısır | 1.54 | 3.31 | 4.23 | 6.0 | 2.14 | 3.0 | 2.98 | 1.93 | 2.80 | 6.42 | 2.25 | 2.09 |
Buğday unu | 2.34 | 2.35 | 1.79 | 4.77 | 1.28 | 2.19 | 2.26 | 0.72 | 3.78 | 3.78 | 4.04 | 2.95 |
Tekrar üretilebilirlik
Seviye 3 | AFB1 | AFB2 | AFG1 | AFG2 | DON | FB1 | FB2 | HT2 | OTA | STE | T2 | ZON |
Konsantrasyon (µg/kg) | 1 | 1 | 1 | 1 | 100 | 100 | 30 | 100 | 1 | 1 | 10 | 10 |
RSD (%) | ||||||||||||
Kuru İncir | 5.27 | 6.63 | 3.49 | 12.57 | 2.88 | 10.87 | 6.65 | 5.51 | 5.96 | 4.16 | 5.76 | 3.46 |
Kahvaltı gevreği | 4.33 | 7.40 | 2.71 | 10.93 | 3.92 | 5.39 | 5.39 | 15.58 | 3.49 | 8.29 | 13.30 | 9.16 |
Kırımızı Mercimek | 3.75 | 5.79 | 4.24 | 10.76 | 9.62 | 6.93 | 11.23 | 2.66 | 5.42 | 3.16 | 8.81 | 3.61 |
Buğday Unu | 13.76 | 14.74 | 14.39 | 12.75 | 3.09 | 14.78 | 5.43 | 3.72 | 13.35 | 6.04 | 6.86 | 8.00 |
Yeşil Mercimek | 5.19 | 1.67 | 4.81 | 5.30 | 13.26 | 13.48 | 9.93 | 5.00 | 6.68 | 1.82 | 7.97 | 2.55 |
Fındık | 2.39 | 1.58 | 3.45 | 7.83 | 3.38 | 1.28 | 6.15 | 0.18 | 8.41 | 6.89 | 13.07 | 7.64 |
Antep fıstığı | 3.84 | 3.23 | 2.44 | 11.24 | 4.62 | 3.81 | 2.33 | 3.19 | 6.32 | 2.29 | 2.96 | 4.40 |
Pirinç | 2.88 | 3.18 | 3.87 | 11.82 | 2.98 | 2.04 | 3.92 | 2.41 | 6.31 | 3.82 | 8.80 | 0.66 |
Yulaf | 4.22 | 7.04 | 2.93 | 3.35 | 3.29 | 7.91 | 6.17 | 2.62 | 8.80 | 7.87 | 11.40 | 11.05 |
Susam | 2.89 | 5.50 | 4.53 | 11.41 | 3.85 | 2.33 | 12.42 | 3.76 | 2.56 | 8.02 | 5.05 | 0.57 |
Nohut | 4.42 | 4.91 | 4.73 | 10.39 | 7.80 | 7.59 | 1.23 | 14.78 | 6.97 | 11.41 | 9.52 | 3.51 |
Beyaz Fasulye | 9.61 | 5.93 | 5.59 | 8.08 | 4.63 | 10.60 | 12.16 | 6.67 | 7.73 | 4.82 | 10.64 | 3.10 |
Kayısı Çekirdeği | 1.01 | 0.59 | 0.14 | 10.81 | 4.00 | 4.44 | 2.98 | 1.37 | 27.48 | 0.24 | 16.47 | 5.29 |
Çikolata | 2.41 | 14.67 | 4.29 | 9.73 | 11.81 | 4.66 | 7.64 | 11.97 | 8.03 | 7.80 | 6.57 | 3.64 |
Soya Fasulyesi unu | 4.49 | 5.19 | 5.11 | 3.56 | 3.37 | 0.02 | 11.16 | 4.76 | 6.98 | 5.63 | 5.93 | 11.19 |
Mısır | 8.41 | 7.62 | 5.29 | 5.74 | 3.04 | 7.54 | 0.55 | 4.38 | 4.55 | 6.48 | 12.56 | 1.67 |
Buğday | 4.25 | 9.62 | 2.5 | 7.54 | 5.26 | 10.99 | 13.59 | 8.80 | 3.81 | 13.28 | 12.01 | 11.22 |
Seviye 4 | AFB1 | AFB2 | AFG1 | AFG2 | DON | FB1 | FB2 | HT2 | OTA | STE | T2 | ZON |
Konsantrasyon (µg/kg) | 2 | 2 | 2 | 2 | 200 | 200 | 60 | 200 | 2 | 2 | 20 | 20 |
RSD (%) | ||||||||||||
Kuru İncir | 2.52 | 2.89 | 5.76 | 4.99 | 3.31 | 5.68 | 7.15 | 3.87 | 0.33 | 3.80 | 7.99 | 6.09 |
Kahvaltı Gevreği | 9.39 | 7.87 | 9.99 | 13.71 | 4.58 | 13.17 | 12.48 | 14.59 | 8.13 | 12.19 | 9.82 | 6.44 |
Kırmızı Mercimek | 1.92 | 2.44 | 6.04 | 9.77 | 11.98 | 6.33 | 6.77 | 7.05 | 3.70 | 1.89 | 4.21 | 4.31 |
Buğday Unu | 5.20 | 7.21 | 6.04 | 12.09 | 2.79 | 5.95 | 14.24 | 3.30 | 4.42 | 3.99 | 6.70 | 7.54 |
Yeşil Mercimek | 5.74 | 4.42 | 7.13 | 13.06 | 7.24 | 4.68 | 5.13 | 8.91 | 6.09 | 4.98 | 7.59 | 5.08 |
Fındık | 5.90 | 4.04 | 3.17 | 3.46 | 2.71 | 2.01 | 2.77 | 2.02 | 6.08 | 5.25 | 3.72 | 7.95 |
Antep Fıstığı | 2.55 | 0.44 | 2.01 | 12.52 | 3.34 | 2.23 | 7.71 | 3.48 | 6.42 | 5.01 | 7.57 | 1.84 |
Pirinç | 2.78 | 0.82 | 0.84 | 11.33 | 1.39 | 2.81 | 7.31 | 4.67 | 7.76 | 4.86 | 7.93 | 1.91 |
Yulaf | 4.88 | 3.69 | 1.86 | 13.47 | 1.78 | 9.14 | 4.42 | 9.85 | 7.53 | 2.20 | 8.50 | 7.05 |
Susam | 0.94 | 5.24 | 4.55 | 8.71 | 3.22 | 4.00 | 10.18 | 8.25 | 2.70 | 1.58 | 4.02 | 1.90 |
Nohut | 3.19 | 4.01 | 2.79 | 2.02 | 2.35 | 3.21 | 5.47 | 10.87 | 8.65 | 2.97 | 13.28 | 10.64 |
Beyaz Fasulye | 2.27 | 2.36 | 1.62 | 10.39 | 1.75 | 8.80 | 5.49 | 1.14 | 7.44 | 11.39 | 6.54 | 5.72 |
Kayısı Çekirdeği | 4.60 | 5.16 | 2.10 | 7.62 | 1.95 | 8.28 | 2.72 | 5.43 | 13.05 | 2.88 | 9.40 | 8.28 |
Çikolata | 7.66 | 3.59 | 8.64 | 9.65 | 5.58 | 4.50 | 0.73 | 1.72 | 6.34 | 5.85 | 4.50 | 2.90 |
Soya Fasulyesi Unu | 0.68 | 2.22 | 5.22 | 2.48 | 0.69 | 2.79 | 0.78 | 2.80 | 10.37 | 6.48 | 12.92 | 10.18 |
Mısır | 1.37 | 1.58 | 2.87 | 1.71 | 1.60 | 5.20 | 10.90 | 9.04 | 2.42 | 10.34 | 5.91 | 5.89 |
Buğday | 5.84 | 5.68 | 8.12 | 12.15 | 4.83 | 9.57 | 4.20 | 2.08 | 13.80 | 5.24 | 7.27 | 9.68 |