Çeşitli Gıda Ürünlerinde Çoklu Mikotoksinlerin LC-MS/MS Analiz Kiti
Mikotoksinler, mantar üremesi ve gelişiminde biyokimyasal önemi olmayan, küfler tarafından üretilen ikincil metabolitlerdir.
Mikotoksinler, çeşitli kimyasal yapıya sahip bileşiklerdir ve bu nedenle, hayvanlarda, insanlarda toksik, kanserojen, östrojenik, mutajenik, teratojenik ve immünotoksik etkiler gibi çeşitli biyolojik etkileri vardır.
Avrupa’da, 1881/2006 sayılı Komisyon Tüzüğü (EC) ve bu değişiklik 13 mikotoksin için maksimum kalıntı seviyesini (MRL) belirlenmiştir.
Jasem multi-mikotoksin metodu, bir enjeksiyonda 10 mikotoksin ve HT-2 ve DON, HPLC programı dışında aynı numune, aynı kolon ve aynı cihaz parametreleri ile ikinci enjeksiyonda analiz edilir.
- KROMATOGRAM
- Doğrusallık ve kantitatif limit
- ANTEPFISTIĞINDA SEÇİLMİŞ MİKOTOKSİNLERİN KALİBRASYON GRAFİKLERİ
- TEKRARLANABİLİRLİK
- Tekrar üretilebilirlik
-
KROMATOGRAM
-
Doğrusallık ve kantitatif limit
Bileşikler
Pirinç LOQ*
(µg/kg)
Yulaf LOQ*
(µg/kg)
Susam LOQ*
(µg/kg)
Beyaz Fasulye LOQ*
(µg/kg)
Çikolata LOQ*
(µg/kg)
Buğday Unu
LOQ*
(µg/kg)
Soya Fasulyesi LOQ*
(µg/kg)
AFB1
0.31
0.32
0.41
0.30
0.40
0.32
0.43
AFB2
0.36
0.27
0.33
0.39
0.53
0.35
0.32
AFG1
0.30
0.18
0.28
0.36
0.37
0.30
0.35
AFG2
0.27
0.32
0.57
0.24
0.34
0.34
0.41
DON
29.86
30.43
45.83
30.24
46.32
27.71
27.17
FB1
25.63
20.84
22.84
16.40
16.69
19.74
18.17
FB2
8.19
7.21
7.89
5.58
4.44
7.36
7.72
HT-2
53.43
38.73
32.03
51.92
44.58
36.30
26.27
OTA
0.31
0.29
0.34
0.32
0.46
0.40
0.45
STE
0.30
0.26
0.28
0.32
0.42
0.32
0.75
T-2
3.52
5.97
5.20
2.88
3.88
3.21
4.92
ZON
3.15
2.50
2.97
3.07
3.38
3.06
4.25
-
ANTEPFISTIĞINDA SEÇİLMİŞ MİKOTOKSİNLERİN KALİBRASYON GRAFİKLERİ
-
TEKRARLANABİLİRLİK
Seviye 3
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT2
OTA
STE
T2
ZON
Konsantrasyon (µg/kg)
1
1
1
1
100
100
30
100
1
1
10
10
RSD (%)
Pirinç
5.97
6.79
5.84
9.47
2.61
7.17
4.58
11.35
6.13
11.00
6.68
3.35
Yulaf
5.97
6.79
5.84
9.47
2.61
5.27
4.58
14.07
6.13
3.49
4.57
2.57
Susam
2.43
3.96
3.44
10.09
5.48
3.87
2.87
13.55
3.92
9.51
8.52
4.86
Nohut
1.86
1.46
2.17
2.79
3.12
1.06
1.09
0.87
1.98
2.10
1.72
2.09
Beyaz fasulye
5.36
4.81
4.50
10.79
2.91
8.32
6.07
10.92
11.13
10.54
12.00
5.22
Çikolata
2.95
3.94
4.87
3.51
4.24
5.22
1.79
12.63
4.30
3.53
2.98
1.78
Soya Fasulyesi Unu
1.67
0.69
1.77
2.51
5.51
0.69
1.68
5.89
8.96
11.80
10.24
11.99
Mısır
5.79
3.23
6.21
5.95
2.74
6.58
6.69
1.10
5.54
5.69
4.46
4.84
Buğday Unu
6.52
5.79
4.24
4.04
3.19
3.15
6.04
1.23
9.06
5.29
5.37
2.61
Seviye 4
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT2
OTA
STE
T2
ZON
Konsantrasyon (µg/kg)
2
2
2
2
200
200
60
200
2
2
20
20
RSD (%)
Pirinç
2.79
3.85
2.18
4.79
3.03
7.19
5.88
10.79
4.82
3.12
8.21
5.01
Yulaf
2.79
3.85
2.18
4.79
3.03
7.19
5.88
14.82
4.82
3.12
5.04
1.79
Susam
2.11
4.60
3.75
9.74
2.72
2.77
3.62
10.49
5.67
11.90
7.86
5.44
Nohut
1.52
1.70
1.25
1.61
1.13
1.07
0.98
6.29
2.06
2.20
2.55
1.78
Beyaz Fasulye
5.69
8.87
7.31
11.98
1.31
6.53
5.68
16.76
12.58
8.92
12.57
3.97
Çikolata
1.19
1.98
1.71
3.17
2.76
6.04
2.99
9.28
5.47
1.93
6.57
2.02
Soya Fasulyesi Unu
3.77
5.20
2.35
3.46
3.14
2.69
5.61
2.81
4.46
7.81
5.14
7.72
Mısır
1.54
3.31
4.23
6.0
2.14
3.0
2.98
1.93
2.80
6.42
2.25
2.09
Buğday unu
2.34
2.35
1.79
4.77
1.28
2.19
2.26
0.72
3.78
3.78
4.04
2.95
-
Tekrar üretilebilirlik
Seviye 3
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT2
OTA
STE
T2
ZON
Konsantrasyon (µg/kg)
1
1
1
1
100
100
30
100
1
1
10
10
RSD (%)
Kuru İncir
5.27
6.63
3.49
12.57
2.88
10.87
6.65
5.51
5.96
4.16
5.76
3.46
Kahvaltı gevreği
4.33
7.40
2.71
10.93
3.92
5.39
5.39
15.58
3.49
8.29
13.30
9.16
Kırımızı
Mercimek
3.75
5.79
4.24
10.76
9.62
6.93
11.23
2.66
5.42
3.16
8.81
3.61
Buğday Unu
13.76
14.74
14.39
12.75
3.09
14.78
5.43
3.72
13.35
6.04
6.86
8.00
Yeşil Mercimek
5.19
1.67
4.81
5.30
13.26
13.48
9.93
5.00
6.68
1.82
7.97
2.55
Fındık
2.39
1.58
3.45
7.83
3.38
1.28
6.15
0.18
8.41
6.89
13.07
7.64
Antep fıstığı
3.84
3.23
2.44
11.24
4.62
3.81
2.33
3.19
6.32
2.29
2.96
4.40
Pirinç
2.88
3.18
3.87
11.82
2.98
2.04
3.92
2.41
6.31
3.82
8.80
0.66
Yulaf
4.22
7.04
2.93
3.35
3.29
7.91
6.17
2.62
8.80
7.87
11.40
11.05
Susam
2.89
5.50
4.53
11.41
3.85
2.33
12.42
3.76
2.56
8.02
5.05
0.57
Nohut
4.42
4.91
4.73
10.39
7.80
7.59
1.23
14.78
6.97
11.41
9.52
3.51
Beyaz Fasulye
9.61
5.93
5.59
8.08
4.63
10.60
12.16
6.67
7.73
4.82
10.64
3.10
Kayısı Çekirdeği
1.01
0.59
0.14
10.81
4.00
4.44
2.98
1.37
27.48
0.24
16.47
5.29
Çikolata
2.41
14.67
4.29
9.73
11.81
4.66
7.64
11.97
8.03
7.80
6.57
3.64
Soya Fasulyesi unu
4.49
5.19
5.11
3.56
3.37
0.02
11.16
4.76
6.98
5.63
5.93
11.19
Mısır
8.41
7.62
5.29
5.74
3.04
7.54
0.55
4.38
4.55
6.48
12.56
1.67
Buğday
4.25
9.62
2.5
7.54
5.26
10.99
13.59
8.80
3.81
13.28
12.01
11.22
Seviye 4
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT2
OTA
STE
T2
ZON
Konsantrasyon (µg/kg)
2
2
2
2
200
200
60
200
2
2
20
20
RSD (%)
Kuru İncir
2.52
2.89
5.76
4.99
3.31
5.68
7.15
3.87
0.33
3.80
7.99
6.09
Kahvaltı Gevreği
9.39
7.87
9.99
13.71
4.58
13.17
12.48
14.59
8.13
12.19
9.82
6.44
Kırmızı
Mercimek
1.92
2.44
6.04
9.77
11.98
6.33
6.77
7.05
3.70
1.89
4.21
4.31
Buğday Unu
5.20
7.21
6.04
12.09
2.79
5.95
14.24
3.30
4.42
3.99
6.70
7.54
Yeşil Mercimek
5.74
4.42
7.13
13.06
7.24
4.68
5.13
8.91
6.09
4.98
7.59
5.08
Fındık
5.90
4.04
3.17
3.46
2.71
2.01
2.77
2.02
6.08
5.25
3.72
7.95
Antep Fıstığı
2.55
0.44
2.01
12.52
3.34
2.23
7.71
3.48
6.42
5.01
7.57
1.84
Pirinç
2.78
0.82
0.84
11.33
1.39
2.81
7.31
4.67
7.76
4.86
7.93
1.91
Yulaf
4.88
3.69
1.86
13.47
1.78
9.14
4.42
9.85
7.53
2.20
8.50
7.05
Susam
0.94
5.24
4.55
8.71
3.22
4.00
10.18
8.25
2.70
1.58
4.02
1.90
Nohut
3.19
4.01
2.79
2.02
2.35
3.21
5.47
10.87
8.65
2.97
13.28
10.64
Beyaz Fasulye
2.27
2.36
1.62
10.39
1.75
8.80
5.49
1.14
7.44
11.39
6.54
5.72
Kayısı Çekirdeği
4.60
5.16
2.10
7.62
1.95
8.28
2.72
5.43
13.05
2.88
9.40
8.28
Çikolata
7.66
3.59
8.64
9.65
5.58
4.50
0.73
1.72
6.34
5.85
4.50
2.90
Soya Fasulyesi Unu
0.68
2.22
5.22
2.48
0.69
2.79
0.78
2.80
10.37
6.48
12.92
10.18
Mısır
1.37
1.58
2.87
1.71
1.60
5.20
10.90
9.04
2.42
10.34
5.91
5.89
Buğday
5.84
5.68
8.12
12.15
4.83
9.57
4.20
2.08
13.80
5.24
7.27
9.68
