Yağ asitleri biyolojik sistemlerdeki temel moleküllerdir ve hücre zarlarının bileşenleri olmak ve enzimlerin ve enflamatuvar süreçlerin aktivitesini düzenlemek dahil olmak üzere birçok önemli biyolojik işlevleri vardır. Eksiklikler genellikle dengesiz beslenme, uzun süreli paranteral beslenme veya bağırsak emilim bozukluğu nedeniyle yetersiz diyet lipit alımından kaynaklanır. Yağ asidi profili, sağlık değerlerini etkileyen faktörlerden biridir. Yağ asidi bileşiminin yanı sıra, doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri (sırasıyla SFA, MUFA ve PUFA) ve trans yağ asitleri arasındaki oranlar önemli bir rol oynar. Yağ aside profilinin incelenmesinde yağ asitlerinin eksikliği/yüksekliği, yağ asit oksidasyon bozuklukları (FAO) ve peroksizomal bozuklukların oluşturduğu hastalıkların tanı ve tedavisinde önemli bir yer teşkil etmektedir. Vücuttaki yağ eksiklikleri genellikle dengesiz beslenme, uzun süreli parenteral beslenme veya bağırsak emilim bozukluğu nedeniyle yetersiz diyet lipit alımından kaynaklanır.

FAO ile ilişkili başlıca klinik belirtiler arasında hipoketotik hipoglisemi, karaciğer hastalığı ve yetmezliği, iskelet miyopati, dilate / hipertrofik kardiyomiyopati ve ani ölüm yer alır. FAO bozukluklarından kaynaklanan metabolitlerin hastalığa özgü karakteristik paternleri, kanda, safrada, idrarda ve yaşayan ve ölen birçok kişinin kültürlenmiş fibroblastlarında tespit edilebilir. C8-C18 yağ asitlerinin kantitatif tayini, aday hastaların çalışma ve ayırıcı tanısının önemli bir unsurudur. Yağ asidi profili ile hastalar asemptomatik ve diyet tedavisi altındayken anormallikleri tespit edebilmektedir. Peroksizomal bozukluklarda ise serum düzeyinde çok uzun zincirli yağ asitleri (VLCFA, C22:0, C24:0, C26:0), pristanik ve fitanik asit artışı Zellweger sendromuna işaret etmektedir. Jasem metodu, serum matriksinde esterleştirilmiş kapsamlı yağ asitleri 33,4 dakikada doğru bir şekilde analizlemektedir.