Multi-Mikotoksinlerin Çeşitli Gıda Ürünlerinde LC-MS/MS Analiz Kiti
Mikotoksinler, mantar üremesi ve gelişiminde biyokimyasal önemi olmayan, küfler tarafından üretilen ikincil metabolitlerdir.
Mikotoksinler, çeşitli kimyasal yapıya sahip bileşiklerdir.Bu nedenle hayvanlarda ve insanlarda toksik kanserojen, östrojenik, mutajenik, teratojenik ve immünotoksik etkiler gibi çeşitli biyolojik etkileri vardır.
Avrupa’da, 1881/2006 sayılı Komisyon Tüzüğü (EC) ve bu değişiklik 13 mikotoksin için maksimum kalıntı seviyesini (MRL) belirlenmiştir.
Jasem multi-mikotoksin metodu, bir enjeksiyonda 10 mikotoksin ve HT-2 ve DON, HPLC programı dışında aynı numune, aynı kolon ve aynı cihaz parametreleri ile ikinci enjeksiyonda analiz edilir.
-
KROMATOGRAM
-
METOT PERFORMANS
Kantitatif Limit
Analitler
Pirinç
Yulaf
Susam
Beyaz Fasulye
Çikolata
Buğday Unu
Soya Fasulyesi
LOQ*
LOQ*
LOQ*
LOQ*
LOQ*
LOQ*
LOQ*
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
(µg/kg)
6460 QQQ
AFB1
0.31
0.32
0.41
0.30
0.40
0.32
0.43
AFB2
0.36
0.27
0.33
0.39
0.53
0.35
0.32
AFG1
0.30
0.18
0.28
0.36
0.37
0.30
0.35
AFG2
0.27
0.32
0.57
0.24
0.34
0.34
0.41
DON
29.86
30.43
45.83
30.24
46.32
27.71
27.17
FB1
25.63
20.84
22.84
16.4
16.69
19.74
18.17
FB2
8.19
7.21
7.89
5.58
4.44
7.36
7.72
HT-2
53.43
38.73
32.03
51.92
44.58
36.3
26.27
OTA
0.31
0.29
0.34
0.32
0.46
0.40
0.45
STE
0.30
0.26
0.28
0.32
0.42
0.32
0.75
T-2
3.52
5.97
5.20
2.88
3.88
3.21
4.92
ZON
3.15
2.5
2.97
3.07
3.38
3.06
4.25
* LOQ: Limit of quantification, 10sd + AVERAGE
DOĞRUSALLIK
Analit
Pirinç
Yulaf
Susam
Beyaz Fasulye
Çikolata Kreması
R2
6460 QQQ
R2
6460 QQQ
R2
6460 QQQ
R2
6460 QQQ
R2
6460 QQQ
AFB1
0.998
0.999
0.999
0.998
0.998
AFB2
0.998
0.998
0.998
0.998
0.998
AFG1
0.998
0.996
0.995
0.997
0.993
AFG2
0.999
0.998
0.996
0.997
0.995
DON
0.999
0.997
0.998
0.998
0.992
FB1
0.998
0.999
0.999
0.999
0.998
FB2
0.998
0.999
0.999
0.998
0.998
HT-2
0.998
0.994
0.999
0.999
0.997
OTA
0.999
0.998
0.999
0.999
0.997
STE
0.999
0.999
0.999
0.996
0.998
T-2
0.998
0.999
0.999
0.999
0.998
ZON
0.999
0.999
0.999
0.998
0.999
Tekrarlanabilirlik
Seviye 3
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT2
OTA
STE
T2
ZON
Konsantrasyon (µg/kg)
1
1
1
1
100
100
30
100
1
1
10
10
RSD (%) 6460 QQQ
Pirinç
5.97
6.79
5.84
9.47
2.61
7.17
4.58
11.35
6.13
11
6.68
3.35
Yulaf
5.97
6.79
5.84
9.47
2.61
5.27
4.58
14.07
6.13
3.49
4.57
2.57
Susam
2.43
3.96
3.44
10.09
5.48
3.87
2.87
13.55
3.92
9.51
8.52
4.86
Nohut
1.86
1.46
2.17
2.79
3.12
1.06
1.09
0.87
1.98
2.1
1.72
2.09
Beyaz fasulye
5.36
4.81
4.5
10.79
2.91
8.32
6.07
10.92
11.13
10.54
12
5.22
Çikolata
2.95
3.94
4.87
3.51
4.24
5.22
1.79
12.63
4.3
3.53
2.98
1.78
Soya Fasulyesi Unu
1.67
0.69
1.77
2.51
5.51
0.69
1.68
5.89
8.96
11.8
10.24
11.99
Mısır
5.79
3.23
6.21
5.95
2.74
6.58
6.69
1.1
5.54
5.69
4.46
4.84
Buğday Unu
6.52
5.79
4.24
4.04
3.19
3.15
6.04
1.23
9.06
5.29
5.37
2.61
DOĞRULUK
Seviye 3
AFB1
AFB2
AFG1
AFG2
DON
FB1
FB2
HT-2
OTA
STE
T-2
ZON
Konsantrasyon
1
1
1
1
100
100
30
100
1
1
10
10
(µg/kg)
DOĞRULUK (%) 6460 QQQ
Kuru İncir
103.8
108.3
100.5
103
96.98
80.21
93.81
109.8
102
113.4
100
100
Kahvaltı Gevreği
108.7
109.7
106.8
112.9
104.4
93.51
93.51
98.38
110.9
110.7
113.2
116.4
Kırımızı Mercimek
81.73
82.08
81.15
79.57
93.85
56.83
61.12
96.5
81.45
97.62
80.96
98.18
Buğday Unu
96.66
92.56
87.05
93.65
95.71
78.45
77.95
106.9
90.19
99.56
87.53
85.26
Yeşil Mercimek
90.09
86.77
90.09
100.8
89.34
67.52
73.61
103.9
90.33
101.2
92.68
97.89
Fındık
100.1
96.24
88.43
100.9
107.9
91.4
92.37
104.7
101.5
82.45
107.53
93.34
Fıstık
96.15
94.62
95.15
101.55
110.68
74.13
83.89
111.4
95.2
94.16
95.55
94.78
Pirinç
90.77
91.06
85.52
83.32
97.22
84.35
88.64
101.93
85.25
98.23
87.66
95.77
Yulaf
84.12
84.89
79.4
91.54
89.7
66.41
75.2
100.8
84.11
83.73
84.13
91.31
Susam
84.33
83.35
76.28
89.15
92.87
80.05
80.7
86.38
74.91
68.88
78.7
80.88
Nohut
94.58
91.81
91.65
93.09
100.17
61.54
70.88
82.09
90.83
95.57
89.55
91.83
Beyaz Fasulye
91.62
85.72
86.96
87.13
89.18
70.4
75.31
94.36
91.98
97.61
89.11
95.51
Kayısı Çekirdeği
95.03
104
99.15
92.9
95.77
75.4
86.55
111.41
97.58
98.01
96.91
97.08
Çikolata Kreması
98.38
88.92
101.88
101.55
102.69
53.18
76.75
86.54
98.91
100.04
95.52
102.33
Soya Fasulyesi Unu
92.46
84.48
88.61
95.04
95.74
54.92
60.51
102.77
91.24
107.02
84
105.26
Mısır
85.34
83.35
83.56
75.82
96.9
101.71
80.82
90.19
88.38
86.67
86.01
93.8
Buğday
96.61
102.56
105.89
102.15
98.73
80.67
108.34
102.07
86.12
89.8
97.53
104.02
Tüm sonuçlar SEM Ar-Ge laboratuarında Agilent 6460 LC-MS / MS sistemi kullanılarak elde edildi.
