D vitamini iskelet metabolizmasında, kalsiyum homeostazında ve ayrıca bağışıklık, kardiyovasküler ve üreme sistemlerinin işleyişinde hayati bir rol oynar. D vitamini eksikliği raşitizm ve osteomalaziye yol açar ve ayrıca meme ve kolorektal kanserler, multiple skleroz, bunama, romatoid artrit, diyabet, Parkinson ve Alzheimer hastalıkları ile ilişkilidir. Sonuç olarak, insan serum ve plazma örneklerinde 25-Hidroksivitamin D2 ve D3 için kantitatif HPLC analiz kitinin laboratuvar testleri, son birkaç yılda olağanüstü bir büyüme yaşadı.