Kükürt içeren bir amino asit olan torin (2-aminoetansülfonik asit), çoğu memeli dokusunda bulunur. B6 vitamini varlığında metiyonin ve sisteinden sentezlenebilmesine rağmen, taurin doğal besin kaynaklarından elde edilebilir. Taurin, yapısındaki amino terminal ve sülfonik asit grubu kısmı ile birçok temel biyolojik role sahiptir.

Taurin için kamu tüketici talebi arttıkça, kimyasal sentezin devreye girmesiyle maddenin ticari üretimi gerekli hale gelmiştir. Taurin; kas fonksiyonu ve fiziksel performansı iyileştirmedeki fizyolojik etkisinden dolayı enerji içeceklerinde bir bileşen olarak bulunur.

Jasem yöntemi, LC / MS-MS kullanarak enerji içeceklerinde taurinin basit analizini sağlar Toplam çalışma süresi 7.5 dakikadır.